Hoe wordt gevriesdroogd drakenfruit bereid?
Bij de vervaardiging wordt een zorgvuldige procedure gevolgdgevriesdroogd drakenfruit. Maak eerst rijp drakenfruit schoon en selecteer zorgvuldig. Vervolgens wordt het ingevroren nadat het in kleine stukjes is gesneden. Het bevroren fruit doorloopt een proces dat sublimatie wordt genoemd, waarbij ijskristallen direct in damp veranderen in een lagedrukatmosfeer, waardoor de oorspronkelijke kleur, smaak en voedingsstoffen van het fruit behouden blijven. Ongeveer 98% van het vocht van de vrucht wordt tijdens dit proces geëlimineerd, waardoor een licht, houdbaar poeder achterblijft. Daarna wordt het poeder verpakt om de zuiverheid ervan te behouden. Door deze techniek te gebruiken behoudt de gevriesdroogde drakenvrucht zijn aantrekkelijke smaak, schitterende kleur en gezonde eigenschappen.
