Vacuümgebakken paprika, ook wel 'vacuümgebakken paprika' genoemd, zijn plakjes paprika die onder lage druk een speciaal bakproces hebben ondergaan. Deze techniek vermindert de opname van olie terwijl de unieke kleuren, smaken en mineralen van de paprika behouden blijven. Het proces houdt in dat de paprika's bij lagere temperaturen worden gedroogd, waardoor ze een knapperige textuur en een onderscheidende smaak krijgen. Paprika's die vacuümgefrituurd zijn, behouden meer van hun natuurlijke eigenschappen en gebruiken minder olie dan standaard gefrituurde lekkernijen.
