Bananenschijfjes die zijn uitgedroogd en gevriesdroogd, worden bevroren bananenstukjes genoemd. Deze techniek produceert knapperige en lichte bananensnacks door de bananen eerst in te vriezen en vervolgens het water eruit te sublimeren. Gevriesdroogde bananenschijfjes behouden hun oorspronkelijke smaak en voedingswaarde en zijn langer houdbaar. Ze zijn geliefd als voedzame snack voor onderweg en kunnen op zichzelf worden gegeten of in combinatie met andere ingrediënten om textuur en smaak te geven aan gebak, yoghurt of ontbijtgranen.
