Gevriesdroogd poeder van acerola-kers is een stof die wordt verkregen door een reeks vriesdroogtechnieken van vers geperst rauw sap van acerola-kers.
Acerola-kersen zijn vaste planten in de tropen, zeer voedzaam kleinfruit. Omdat de "look" lijkt op "kers", wordt het "Acerola-kers" genoemd, Chinese naam: Acerola-kers. Acerola kersen botanische taxonomie: Sacoaceae, terwijl "kersen" botanische taxonomie: Rosaceae. Het grootste teeltgebied ter wereld is Brazilië, daarom wordt het ook wel "Braziliaanse Acerola" en "West-Indische Acerola" genoemd. Volgens een groot aantal onderzoeken in binnen- en buitenland wordt acerola erkend als de koning van natuurlijke Vc in de wereld.
Acerola-kersen hebben het op twee na hoogste vitamine C-gehalte in geplante planten, met een vitamine C-gehalte van 1677 mg per 100 gram fruit, de tweede alleen voor Terminalia ferri en camu camu, 31 keer dat van citroenen en 27 keer dat van aardbeien. Het is 18 keer dat van kiwi en 7 keer dat van guave, dat wordt beschouwd als extreem rijk aan vitamine C. Het is een van de echte "koningen van natuurlijke vitamine C". Het bevat ook vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine P en anti-verouderingsfactoren. (SOD), ijzer, calcium, kalium en andere voedingsstoffen, vitamine C is een onmisbaar en belangrijk ingrediënt om het menselijk leven in stand te houden, scheurbuik te voorkomen en de weerstand van het lichaam tot op zekere hoogte te verbeteren.
Volledig koudeketenproces: handmatig plukken → sorteren → primaire reiniging bij lage temperatuur → secundaire reiniging bij lage temperatuur → drogen bij lage temperatuur → sap op lage temperatuur → roeren → vullen → plaatscheiding → snel invriezen → vriesdrogen → lage temperatuur verpletteren → afgewerkt product verpakking → koele opslag winkel
Puur natuurlijk, geen toevoegingen, kan worden gereduceerd tot vruchtensap door toevoeging van water, gevriesdroogd poeder heeft biologische activiteit, gevriesdroogd bij lage temperatuur om het behoud van voedingsstoffen te maximaliseren
